面条 | 咋办网

面条

星期日, 06/21/2009 - 12:38 — clementdik

今天是夏至，北方民间有“冬至饺子夏至面”的说法，作为节气的标志，夏至吃面条已成为人们的一个食俗。面条可以配上各种调料吃，可以炸酱、打卤、凉拌等吃法。那么怎样才能使煮出来的面条，不粘、不硬心、不糊汤呢？就要根据面条的特点来掌握煮面的火候，还有就是掌握好将面条下进锅的时间。