煮饺子、馄饨或者煮面条的时候，经常会出现面汤潽出到锅外的现象，这里介绍一些不潽锅的方法。

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步骤或方法

1. 首先，无论是煮饺子、煮馄饨还是煮面条，一定要注意火候的掌握。方法是：要在水烧开后再下面条、饺子，大火滚开后，可将火拧小些继续煮，这时将锅盖不要盖的太严，可错开留些缝儿，这样不容易潽锅而且煮熟得快。
2. 煮饺子或者馄饨的过程也可以一直用大火，但要注意适时点入凉水，一般是点三次凉水，就煮好了。方法是：当锅内水滚开了后，加入一大勺凉水，然后用勺子贴住锅底搅动几下防止粘锅，盖上锅盖继续煮，循环三次。也可以用勺子舀起面汤再倒入锅内，来回撩几次，这样使得冷空气进入锅内，就不容易潽锅了。
3. 还可以在煮面条时候加入几滴香油或者橄榄油，方法是：在面条水大开后，改小些的火，加入少许油，再煮几分钟，这样也不容易潽锅，而且煮出的面条不容易粘在一起，不妨试一试。

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