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如何挑选山竹

山竹,原名莽吉柿,原产地在东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,非常名贵,其幽香气爽,滑润而不腻滞,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。

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    步骤或方法

    1. 山竹果的茎
      不管什么水果要新鲜才好吃,才健康,因此一定要首先确认是否新鲜,可通过连着山竹果的茎判断,茎是绿的,是新鲜的,那么山竹本身也是新鲜的。
    2. 捏外壳
      买山竹的是千万别大把抓,一定要一个一个的轻轻捏一捏外壳,看看是不是软软的,新鲜的好山竹外壳有弹性,能恢复。如果外壳很硬,轻捏表皮无法凹陷的话,说明山竹不新鲜或已经老了,不宜食用。
    3. 看山竹果屁股
      看山竹果的屁股有多少瓣,就知道果肉有多少瓣,一般来说7~8个果肉瓣的山竹内基本都是没有果核的,或者没有大核,当然也有可能里面有一个大瓣,其他比较小。但是通过这种方法可以挑选到大部分比较好的山竹。
    4. 山竹的储存
      山竹外壳看似坚硬,其实非常容易风干,保存时要冷藏,即使如此,通常情况下储存过程中味道还是会每况愈下,10天后就基本不能吃了。因此建议吃多少,买多少。
    5. 吃山竹
      把果蒂摘了,用手轻轻捏住果皮,轻轻挤压果皮,整个山竹就从果蒂的裂口处裂开,好的山竹很容易掰开,而且是从中间裂开的。红色的果皮吃起来会发涩,而且果皮上的紫色汁沾上果肉,也会影响到果肉的口感噢。

    提示&注意事项

    • 山竹富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会引起便秘
    • 山竹含糖较高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病人应不食
    • 山竹含钾较高,故肾病及心脏病人少吃
    • 竹属寒性水果,所以体质虚寒者少吃尚可,多吃不宜
    • 切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃

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      山竹好吃 \(^o^)/~

      山竹好吃 \(^o^)/~ 我就知道捏壳儿,还不知道可以看山竹屁股选核小的,长知识了

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