芋头营养丰富，含有多种微量元素，以氟物质含量为最高，能起到保护牙齿的作用，而且常被当做防止癌症的食疗药膳。芋头我们一般是蒸熟了，剥皮后蘸上糖吃，又面又香。但蒸熟的芋头外皮不太好剥，往往在剥皮的时候双手弄的黏黏的。下面介绍一个用小牙签剥皮的小窍门。

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步骤或方法

1. 芋头蒸好后，出锅，晾凉。用小刀把芋头的两端切掉，不要切的太多，略微看见内瓤即可，再用小刀把芋头从中间切开两半。
2. 把一个牙签顺着芋头的皮的内缘扎入，不用扎的很深，这时一只手捏住牙签，一只手握住芋头，让牙签慢慢地顺着芋头的皮与芋头的肉之间划转一圈，当芋头的皮和芋头的肉基本分离了，用手指捏住芋头往盘里轻轻的一挤，芋头就被剥出来了，手上也不会弄的黏黏的了。

提示&注意事项

• 这个用牙签的划皮的方法，也可以尝试用在其他不太好剥皮的水果和食物上，比如，橙子、火龙果、猕猴桃、白薯等，同样是先将所要吃的食物一切两半，在用牙签在食物的皮与肉之间划上一圈，因为这些食物比芋头大，且有的皮也厚些，用挤的方法不太好用，可在划完后用小勺把肉挖出来食用。

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